Galletas de Chocolate

Empezamos con los dulces para estas fechas, y aunque estas galletas son para todo el año, una se pone a hacer miles de galletas para sus invitados. Esta receta la he sacado de Velocidad Cuchara, la he amasado con la Thermomix, pero se puede hacer perfectamente a mano. Oye, si una tiene la maquinita, tendrá que hacer uso de ella para amortizarla.

Ingredientes:

- 2 huevos medianos (si son grandes 1 huevo)

- 80gr. de azúcar

- 1 pizca de sal

- 180gr. de harina

- 60gr. de mantequilla (en pomada si amasais a mano)

- 1 sobre de levadura

- 2 cucharaditas de azúcar vainillado (se me olvidó echarlas, pero están ricas)

- 100gr. de pepitas de chocolate (yo trituré en batidora normal chocolate de repostería)

Colocar todos los ingredientes en el vaso, excepto el chocolate, y mezclar 15 segundos en velocidad 5.

Agregar las pepitas de chocolate y mezclar 5 segundos en velocidad 4.

Formar bolas con la mano y aplastarlas, hacerlas pequeñas que luego levan y se pueden juntar unas con otras. (La masa es bastante pegajosa, por lo que a la hora de aplastarlas he hecho lo siguiente: formar la bola, dejarla sobre la bandeja y poner encima un trozo de film transparente y aplastar con espátula o cucharilla plana). Ponerlas en bandeja engrasada y hornear unos 15 minutos a 180ºC. No dejarlas más tiempo porque se quedarían duras.