Magdalenas de Nata (Thermomix)

Hace unos días que ya preparé estas magdalenas, andaba con antojo, pero quería probar algo nuevo, no las que preparo siempre, y entonces las ví, tan bonitas, en el blog de la señorita Mol. Nunca me habían salido tan esponjosas. Ahora a probar con chocolate.

Ingredientes:

- 350 gr. de harina de repostería
- 250 gr. de azúcar

- 250 gr. de aceite de girasol

- 100 gr. de nata para montar

- 1 sobre de levadura royal

- 250 gr de huevos (4 más o menos)

- ralladura de 1 limón

Poner la mariposa en las cuchillas y echar los huevos y el azúcar.

Programar 7 minutos a 37º, Velocidad 3. Cuando termine agregar la ralladura de limón y quitar la temperatura, batir otros 6 minutos, Velocidad 3.

Añadir los ingredientes restantes menos la harina y la levadura y programar 3 minutos, Velocidad 2.

Quitar la mariposa. Añadir harina y la levadura, remover con la espátula. Programar otros 5 segundos a Velocidad 6, y después volver a remover con la espátula. Dejar reposar en el vaso 10 minutos mientras precalentamos el horno.

Poner moldes de papel en un molde rígido para magdalenas, llenar hasta 3/4 de su capacidad.

Espolvorear por encima con azúcar y dejar reposar otros 10 minutos.

Precalentar el horno a 230º y cuando se metan las magdalenas bajar a 210º, dejar unos 15 minutos, dependiendo de cada horno.

Magdalenas Caseras

Estas magdalenas ricas ricas las aprendí a hacer cuando me independicé, años luz de eso. Cómo se va pasando la vida, ¿verdad? El caso es que me compré un libro maravilloso con recetas sencillas para personas que no han cocinado nunca, y es que con una madre cocinera, el que te dejara un sitio en la cocina sin supervisión era algo milagroso.

Espero que las hagáis, son sencillas pero muy ricas.

Ingredientes:

- 3 huevos

- 150gr. de azúcar

- 1/2 vaso de aceite de girasol

- 150gr. de harina

- 1 cucharadita de levadura en polvo

- ralladura de 1 limón

Se baten las claras a punto de nieve y se incorporan el azúcar y las yemas. A continuación se mezcla el aceite y por último la harina con la levadura y la ralladura de limón.

Se llenan las cápsulas de papel de las magdalenas, sin llegar al borde, se espolvorean con azúcar y se meten en el horno precalentado a 175º durante 15 minutos, aproximadamente.

Para comérselas todas de una vez!!!