Magdalenas de Nata (Thermomix)

Hace unos días que ya preparé estas magdalenas, andaba con antojo, pero quería probar algo nuevo, no las que preparo siempre, y entonces las ví, tan bonitas, en el blog de la señorita Mol. Nunca me habían salido tan esponjosas. Ahora a probar con chocolate.

Ingredientes:

- 350 gr. de harina de repostería
- 250 gr. de azúcar

- 250 gr. de aceite de girasol

- 100 gr. de nata para montar

- 1 sobre de levadura royal

- 250 gr de huevos (4 más o menos)

- ralladura de 1 limón

Poner la mariposa en las cuchillas y echar los huevos y el azúcar.

Programar 7 minutos a 37º, Velocidad 3. Cuando termine agregar la ralladura de limón y quitar la temperatura, batir otros 6 minutos, Velocidad 3.

Añadir los ingredientes restantes menos la harina y la levadura y programar 3 minutos, Velocidad 2.

Quitar la mariposa. Añadir harina y la levadura, remover con la espátula. Programar otros 5 segundos a Velocidad 6, y después volver a remover con la espátula. Dejar reposar en el vaso 10 minutos mientras precalentamos el horno.

Poner moldes de papel en un molde rígido para magdalenas, llenar hasta 3/4 de su capacidad.

Espolvorear por encima con azúcar y dejar reposar otros 10 minutos.

Precalentar el horno a 230º y cuando se metan las magdalenas bajar a 210º, dejar unos 15 minutos, dependiendo de cada horno.