Cake de queso azul con nueces

Éste es el cake salado que más me ha gustado de todos los que he probado. El fuerte sabor del queso contrasta con la suavidad y dulzura de las nueces. Nunca me cansaré de estos cakes, los puedes comer como plato único con una ensalada para cenar, como tentempié a cualquier hora, o como acompañamiento a las comidas. Aguantan 3 días en el frigorífico, aunque a mí se me termina enseguida. Os animo a probarlo a todos los que os encanten estos quesos, además, cuando está un poco calentito el queso se derrite en la boca. Qué bueno!!!

Ingredientes:

- 3 huevos
- 180gr. de harina
- 1 sobre de levadura
- 200gr. de queso azul
- 100ml. de aceite de girasol
- 100ml. de leche
- Sal y pimienta
- 100gr. de queso gruyere rallado
- 150gr. de nueces picadas

Precalentar el horno a 180ºC. Batir las claras de huevo con la sal y la pimienta a punto de nieve. Añadir las yemas de huevo, la harina y la levadura suavemente, con cuidado de no bajar las claras. Incorporar con cuidado el aceite y la leche, hasta formar una masa homogénea.

Cortar el queso azul en daditos. Mezclar con el queso gruyere rallado y las nueces. Añadir a la masa del cake.

Engrasar con mantequilla un molde y enharinarlo. Vierte la mezcla en él. Hornear durante 45 minutos. ¡Y listo!

Dejar templar antes de coméroslo todo. Una delicia.

Paté de puerros

Sorprendente, con ensaladita y mahonesa un primer plato muy rico. Aunque la próxima vez le pondré más puerro, pues para mi gusto sabía más a huevo que a puerro.

Ingredientes:

- 2 puerros

- 500 ml. de nata

- 6 huevos

- Sal y pimienta

- 40gr. de mantequilla

Picar los puerros y rehogar con la mantequilla. Añadir la nata, los huevos, sal y pimienta y batir con la ayuda de una batidora, hasta que quede fino. (en Thermomix: Picar los puerros pulsando turbo 3 veces,añadir la mantequilla y programar 10 minutos, varoma,velocidad 1. Añadir la nata, los huevos, sal y pimienta y batir durante un minuto a velocidad progresiva 3-5-7.).

Vierte en un molde previamente enharinado y hornea al baño María durante 60 minutos a 170º, cubriendo el molde con papel de aluminio para evitar que se dore.

Nosotros lo tomamos tibio con pan tostado.

Cake de Embutidos

Hoy os traigo otro cake salado, son mi debilidad. Son una buena opción para la cena, siempre acompañado con una ensalada fresquita. Además que lo puedes tener preparado y calentar unos segundos en el microondas. A nosotros nos sentó de maravilla anoche.

Ingredientes:

- 3 huevos

- 200gr. de harina

- 1 sobre de levadura

- 100ml. de aceite de girasol

- 100ml. de leche

- sal y pimienta

-  75gr. de queso gruyere o gouda

- 100gr. de bacon ahumado

- 100gr. de salchichón

- 100gr. de jamón serrano

Precalentar el horno a 180ºC. Batir las claras de huevo con la sal y la pimienta a punto de nieve. Añadir suavemente las yemas de huevo, la harina y la levadura. Incorporamos con cuidado el aceite y la leche, hasta formar una masa homogénea.

Cortar los embutidos en trozos pequeños y mezclar con el queso rallado. Añadimos con cuidado a la masa del cake y repartirmos. Verter en un molde henarinado. Dejar en el horno unos 40 minutos, dependiendo de la potencia de cada horno. Para saber si está hecho, como siempre, pinchar el cake con un cuchillo o una aguja, y deben salir limpios.

Si véis que se os dora en exceso por arriba, cubrir con papel de aluminio.

Espero que os guste!

Cake de Champiñones

Me he puesto a preparar un cake para los compañeros de oficina de mi marido. Esta vez he optado por uno calentito y "salado". Es de champiñones, y os podéis imaginar cómo huele la cocina de rica!!! Os animo a que lo preparéis, menudo tentempié.

Ingredientes:

- 3 huevos
-200gr. de harina
- 1 sobre de levadura
- 100gr. mantequilla
- 100ml. de leche
- 75gr. queso gruyer rallado (yo gouda)
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- 250gr. champiñones laminados
- Sal y pimienta
- 1 cucharadita de perejil picad

Precalentar el horno a 180ºC. Batir las claras de huevo con la sal y la pimienta a punto de nieve. Añadir suavemente las yemas de huevo, la harina y la levadura para no bajar las claras. Incorporar con cuidado la mantequilla derretida y la leche, hasta formar una masa homogénea.

En una sartén, calentar un poco de aceite y dorar la cebolla y el ajo durante unos 7 minutos. Añadir los champiñores y dejar unos 5 minutos.

Mezclar este salteado de champiñones con el queso rallado y el perejil. Añadir con cuidado la mezcla resultante a la masa del cake.

Engrasar un molde y verte la mezcla. Dejar cocer en el horno durante 40-45 minutos.