lunes, 22 de marzo de 2010

Cake de Manzana a la canela


Ingredientes:

- 3 huevos
- 200gr. de harina
- 1/2 sobre levadura
- 150gr. de mantequilla
- 150gr. de azúcar
- 1 pizca de sal
- 3 manzanas (la que más os guste)
- 125gr. de pasas de corinto
- 1 cucharada de canela en polvo

Precalentar el horno a 180ºC. Derretir la mantequilla en el microondas, sin que llegue a fundir.

Batir las claras de huevo con la sal a punto de nieve. Incorporar el azúcar y seguir batiendo 3 minutos más. Añadir suavemente las yemas de huevo, la harina y la levadura. Incorporar la mantequilla derretida.

Pelar y partir las manzanas en daditos. Añadir las manzanas, las pasas y la canela a la masa del cake con suavidad.

Verter la mezcla en un molde. Dejar cocer en el horno durante 45 minutos.

9 comentarios:

Silvia dijo...

Ya me ha entrado por el ojillo y hasta que no lo haga no paro.

Besos.

Inmaculada (Adi) dijo...

Adoro este tipo de cakes aunque casi siempre he rallado la manzana, pero me parece que me voy a anotar tu manera de hacerla en trocitos, así se notará mucho más que rallada... y además eres de las mías: con canelita. Qué delicia¡¡¡

Un abrazo.

nieves dijo...

Me encanta este cake. También me gustan los trozos de las frutas grandes, y encontrar en bocado cuando degustas el cake. Seguro que estaba delicioso.

Un besín.

mese dijo...

Muy original con los dados de manzana.

Mónica dijo...

wen que rico, la próxima vez que vayamos a tu casa hazme uno por fa...bss

fargopatt dijo...

para mi la combinación de manzana, pasas y canela me parece espectacular.. así que no tengo palabras para expresar lo que me parece este cake... eso si.. me lo llevo entero!! vaya corte... uuuuuuuuuuuuhm!!
besotes

silvia dijo...

Me encanta estas combinaciones..me la quedo...buenísima.
Un saludo Paloma ;))

SACERDOTISADEISIS dijo...

Hola Paloma,

Acabo de conocer tu blog y estoy alucinando. ¡¡¡Me encanta!!! Todas las recetas tienen una pinta estupenda. No sé por dónde empezar así que me quedo con tu dirección para poder echarle un vistazo con más calma aprovechando que estos días tengo algo de tiempo. Qué decirte de este Cake de manzana a la canela, tiene que estar delicioso. Me encanta esta combinación de sabores. Yo hago uno muy similar sólo que en vez de pasas le añado nueces y también está muy bueno. En fin, que me alegro mucho de este descubrimiento. Voy a disfrutar mucho leyendo tus post.

Un besito,

Sacer

pity dijo...

riquisimo, me imagino el olorcito en tu cocina, te quedo delicioso, besitos desde londres