domingo, 1 de mayo de 2011

Hojaldre de pollo y puerros

Después de este día de celebración, feliz día de la madre a todas las que lo sois, un hojaldrito rico y rápido.


Ingredientes:

- 30gr. de mantequilla
- 2 puerros, sólo la parte blanca, en rodajas finas
- 3 lonchas de beicon, troceadas
- 3 filetes de pechuga de pollo, en tiras finas
- 1/4 de taza de nata
- 2 yemas de huevo
- 2 hojas de pasta de hojaldre
- Sal y pimienta
- 1 huevo batido para barnizar

Engrasar una bandeja plana de horno con mantequilla o aceite. Derretir la mantequilla en una sarten y rehogar el puerro hasta que esté muy blando y ligeramente dorado. Reservar.
Freír el beicon en la sartén hasta que esté un poco tostado. Reservar.
Saltear las tiras de pollo hasta que tomen color. Reincorporar los puerros y el beicon, añadir la nata mezclada con las yemas y remover todo a fuego bajo durante 2 minutos; sazonar con sal y pimienta. Reservar y dejar que enfríe un poco.

Precalentar el horno a 210º. Extender una lámina de hojaldre sobre la bandeja de horno y rellenar con la mezcla de pollo y puerros. Cubrir con la segunda hoja de pasta y pellizcar los bordes de ambas hojas para pegarlos. Pinchar la pasta con un tenedor para que salga el vapor y barnizar con el huevo batido.
Meter el hojaldre en el horno durante unos 30 minutos, o hasta que tome color tostado.

8 comentarios:

Nathalia dijo...

Hola: He llegado a tu blog por casualidad. Pero me quedo un rato paseando por tu cocina y también como seguidora.
Un abrazo

Pásate por mi blog cuando quieras

http://elpuntodelcaramelo.blogspot.com

Mónica dijo...

bueno maja ya era que te reenganchases con un hojaldrito bss

Da & Mer dijo...

Woo! se se deliciso! tiene que estar riquísimo!
Saludos Da & Mer

Juana dijo...

Hola Paloma bonita!!!!, desde luego esta si que es una receta para mamas atreadas!, deliciosa, resultona y sin complicaciones excesivas!!!!
Me gusta mucho..y tu blog tambien preciosa!!!
Ale!, a seguir haciendo de mamá!!!! ;)
Besines!

Silvia dijo...

Me resulta muy tentador este hojaldre con ese relleno tan rico. Una receta genial.

Besos.

Manderley dijo...

Que rico, a mi es que me encanta el hojaldre, y el puerro es una de mis verduras preferidas. La combinación es perfecta.

Besos

mar dijo...

q ricooooooooooooo, yo quiero ser mamáaa

Fimère dijo...

une recette riche et appétissante
bonne soirée